酸菜甲醛超标是真的吗？酸菜是不少人冬天喜爱吃的食物，清新爽口而且很容易储存，但是酸菜是发酵出来的，很容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是公认的一种化学致癌物，萝岗甲醛检测公司了解到我们国家是有相关的强制性规定的，我们酸菜中的亚硝酸盐每公斤不得超过零点而二毫克，如果说亚硝酸盐如果过量的话它会使我们的这种携氧细胞失去携氧能力，使我们的组织缺氧缺血，所以我们就容易产生一下比如说恶心、呕吐、头痛头晕等等现象，那么严重的话还会形成亚硝胺这种致癌物，看来如果摄入过量的亚硝酸盐会对人体造成严重的危害。

 

亚硝酸盐指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，那么我们市面上所售卖的酸菜产品中的亚硝酸盐含量是否在国家规定的安全标准之内啦？我们究竟能不能在冬天放心地吃酸菜啦?为此我们来到超市和菜市场，随机购买了三份不同包装的酸菜，接下来萝岗甲醛检测公司将对买回来的三份酸菜，进行亚硝酸盐检测实验，看看这些酸菜是否符合国家规定的安全标准。首先我们将三份酸菜分别侵泡在清水中，精致十分钟，接下来我们取三份水样各六十毫克，然后我们将三份水样里分别加入十滴亚硝酸盐测试液，静置五分钟，五分钟后三个杯中的液体颜色都变成了粉红色，说明三份酸菜中均含有不同含量的亚硝酸盐，那么他们的含量是否在国家规定的安全标准之内啦？

 

我们用亚硝酸盐比色卡进行一对比，发现三份酸菜中一号和二号酸菜的亚硝酸盐含量竟高达每千克零点三毫克，而二号酸菜的亚硝酸盐浓度也达到了每千克零点二五毫克，通过检测我们发现，从市场随机抽样的三份酸菜中的亚硝酸盐含量均超过了国家规定的安全范围。

 

萝岗甲醛检测公司需要向大家普及一下亚硝酸盐或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺如果长期大量食用，确实会对我们的身体造成损害。